Preek

noedels

In de klas van mijn oudste dochter zit een jongen die haar af een toe een tik of een stomp geeft. Ik ga daar heel slecht op maar weet mezelf zodanig te beheersen dat ik daar op een open, beschaafde manier met zijn moeder wanneer nodig een gesprekje over voer. In mijn verbeelding heb ik de politie al op ‘m af gestuurd want, in de woorden van mijn slimme schoonmoeder: “Als moeder hoor je een tijger te zijn. Een domme, domme tijger. Dat is je taak” maar IRL beperkt het zich nog tot nu en dan wat ernstig overleg op het schoolplein.
Ik heb hier wel eens beschreven hoe ik in groep 7 een klasgenoot die mijn mamaatje beledigde te lijf ben gegaan met een (heel flimsy) schaakbord en DAT MAG NATUURLIJK NIET, dus mijn dochters prent ik nu de wijze les in dat praten alles op kan lossen. Praten praten praten. Zelf praat ik soms iets te lang door tegen ze want ik ben nogal langdradig van stof, en omdat ze nog niet zo ontwikkeld zijn dat ze zo’n handig onzichtbaar gordijn over hun ogen kunnen trekken, kijken ze dan gewoon weg of gapen in mijn gezicht.
Dat vind ik helemaal niet erg, zeg ik nu groots, want ik hou toch wel van ze en dat laat ik ze onder andere merken door voor ze te koken. Dit bijvoorbeeld:

noedels met garnalen, taugé, en pinda’s

Voor 2 grote en 2 kleine mensen:

250 gram noedels
ca. 400 gram garnalen (ik gebruik hier schoongemaakte)
150 gram taugé, in vergiet afgespoeld met kokend water
1 rode paprika in reepjes
200 gram sugar snaps, gewassen en evt. schuin gesneden
2 tenen knoflook, gehakt
1 grote handvol pinda’s
1 limoen in partjes
2 eetlepels arachide– of zonnebloemolie
flinke pluk koriander, gehakt

meng als marinade in een kom:
5 eetlepels sojasaus (‘gewone’, zoute)
2 eetlepels vissaus
1 eetlepel rijstazijn
1 eetlepel sesamolie
2 theelepels honing

ook lekker erbij, wel pittig: klein sausje van 1 flinke eetlepel gochujang (Koreaanse chilipasta) losgeroerd met 1 eetlepel limoensap

Kook de noedels gaar zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en zet opzij. Rooster in een droge koekenpan de pinda’s tot ze licht beginnen te kleuren. Hak ze grof. Verhit in een grote wok of hapjespan de olie op hoog vuur. Bak de garnalen ca. 4 minuten tot ze roze beginnen te kleuren, gooi de sugar snaps erbij en blijf flink husselen. Na een minuut de paprika erbij, husselen, knoflook, nog een minuutje, dan de taugé, de noedels en de sojamarinade. Goed mengen, vuur uit. Bestrooi met de pinda’s en koriander.