kopenkopenkopen

merguezchili

Ooooh ik voel het opkomen, de december koopstress. Als je een ongelimiteerd budget hebt kun je natuurlijk online door de goop gift guides struinen en voor je schoonvader bijvoorbeeld een party yurt ja yurt van 8300 dollar onder de kerstboom schuiven, maar ik zoek het eerder aan de zuunige kant van een geeltje. [Hoe heet geld tegenwoordig? Heeft deze contactloosgeneratie nog namen voor een joet, een meijer, een rug?]
Voor de kinderen is het dit jaar dubbel feest omdat we Kerst om en om in Londen vieren en ze nu na Sinterklaas dus ook nog kunnen rekenen op schaamteloze verwennerij van Engelse zijde. Ikzelf verheug me op Christmas dinner waar nooit een millimeter van afgeweken wordt, waardoor ik nu al weet dat ik om tien uur ’s ochtends aan de sherry zit en om negen uur ’s avonds in een kaascoma glij.
Dat wordt een mooie beloning voor de uren die ik deze weken vertwijfeld ga doorbrengen in speelgoedwinkels, boekwinkels, keukenwinkels en kledingwinkels want ik ben nog net niet helemaal van stenen winkels genezen. Een schoenwinkel deed laatst een goeie poging door me voor de kat z’n korte achternaam naar drie filialen te sturen waar mijn maat toch óók niet bleek te liggen (zelfs na bellen!) maar nog steeds hou ik spullen liever even in m’n handjes voordat ik ze koop want ik ben diep van binnen en een beetje van buiten reuze ouderwets.

Zullen we koken?
Dit is lekkere chili con merguez, met reuzenbonen en pita’s.

Voor 2 grote en 2 kleine mensen:

ca. 500 gram merguez of andere pittige worstjes
1 blik reuzenbonen
1 blik tomaatblokjes
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, gehakt
olijfolie om in te bakken

ca. 2 pita’s per persoon
goeie olijfolie
2 theelepels oregano
1 theelepel paprikapoeder
snuf zout

2 rijpe avocado’s
bekertje sour cream

Snij de worstjes in de lengte met een scherp mes open maar niet door, en schraap met een lepel de vulling eruit. Ja dat is best een beetje gedoe… Bewaar alleen de vulling. Verhit een hapjespan op middelhoog vuur en bak daarin het vlees in ca. 8 minuten gaar. Schep met een schuimspaan het vlees uit de pan en laat uitlekken op een bord met keukenpapier. Draai het vuur lager en fruit de ui in het overgebleven vet in ca. 7 minuten glazig. Voeg knoflook toe en bak nog 3 minuten, en dan de tomaatblokjes erbij. Paar minuutjes laten pruttelen, terwijl je de pita’s open en plat doormidden snijdt. Rooster de helften. Doe het vlees terug in de pan met tomaat en roer de bonen erdoor. Meng in een kommetje de goeie olie, oregano, paprikapoeder en zout en bestrijk de geroosterde pita’s ermee. Leg ze op elkaar en snij in punten. Schil de avocado’s en snij ze in blokjes. Serveer de chili in diepe borden met de pita’s, avocado en sour cream.