kopenkopenkopen

merguezchili

Ooooh ik voel het opkomen, de december koopstress. Als je een ongelimiteerd budget hebt kun je natuurlijk online door de goop gift guides struinen en voor je schoonvader bijvoorbeeld een party yurt ja yurt van 8300 dollar onder de kerstboom schuiven, maar ik zoek het eerder aan de zuunige kant van een geeltje. [Hoe heet geld tegenwoordig? Heeft deze contactloosgeneratie nog namen voor een joet, een meijer, een rug?]
Voor de kinderen is het dit jaar dubbel feest omdat we Kerst om en om in Londen vieren en ze nu na Sinterklaas dus ook nog kunnen rekenen op schaamteloze verwennerij van Engelse zijde. Ikzelf verheug me op Christmas dinner waar nooit een millimeter van afgeweken wordt, waardoor ik nu al weet dat ik om tien uur ’s ochtends aan de sherry zit en om negen uur ’s avonds in een kaascoma glij.
Dat wordt een mooie beloning voor de uren die ik deze weken vertwijfeld ga doorbrengen in speelgoedwinkels, boekwinkels, keukenwinkels en kledingwinkels want ik ben nog net niet helemaal van stenen winkels genezen. Een schoenwinkel deed laatst een goeie poging door me voor de kat z’n korte achternaam naar drie filialen te sturen waar mijn maat toch óók niet bleek te liggen (zelfs na bellen!) maar nog steeds hou ik spullen liever even in m’n handjes voordat ik ze koop want ik ben diep van binnen en een beetje van buiten reuze ouderwets.

Zullen we koken?
Dit is lekkere chili con merguez, met reuzenbonen en pita’s.

Voor 2 grote en 2 kleine mensen:

ca. 500 gram merguez of andere pittige worstjes
1 blik reuzenbonen
1 blik tomaatblokjes
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, gehakt
olijfolie om in te bakken

ca. 2 pita’s per persoon
goeie olijfolie
2 theelepels oregano
1 theelepel paprikapoeder
snuf zout

2 rijpe avocado’s
bekertje sour cream

Snij de worstjes in de lengte met een scherp mes open maar niet door, en schraap met een lepel de vulling eruit. Ja dat is best een beetje gedoe… Bewaar alleen de vulling. Verhit een hapjespan op middelhoog vuur en bak daarin het vlees in ca. 8 minuten gaar. Schep met een schuimspaan het vlees uit de pan en laat uitlekken op een bord met keukenpapier. Draai het vuur lager en fruit de ui in het overgebleven vet in ca. 7 minuten glazig. Voeg knoflook toe en bak nog 3 minuten, en dan de tomaatblokjes erbij. Paar minuutjes laten pruttelen, terwijl je de pita’s open en plat doormidden snijdt. Rooster de helften. Doe het vlees terug in de pan met tomaat en roer de bonen erdoor. Meng in een kommetje de goeie olie, oregano, paprikapoeder en zout en bestrijk de geroosterde pita’s ermee. Leg ze op elkaar en snij in punten. Schil de avocado’s en snij ze in blokjes. Serveer de chili in diepe borden met de pita’s, avocado en sour cream.

Preek

noedels

In de klas van mijn oudste dochter zit een jongen die haar af een toe een tik of een stomp geeft. Ik ga daar heel slecht op maar weet mezelf zodanig te beheersen dat ik daar op een open, beschaafde manier met zijn moeder wanneer nodig een gesprekje over voer. In mijn verbeelding heb ik de politie al op ‘m af gestuurd want, in de woorden van mijn slimme schoonmoeder: “Als moeder hoor je een tijger te zijn. Een domme, domme tijger. Dat is je taak” maar IRL beperkt het zich nog tot nu en dan wat ernstig overleg op het schoolplein.
Ik heb hier wel eens beschreven hoe ik in groep 7 een klasgenoot die mijn mamaatje beledigde te lijf ben gegaan met een (heel flimsy) schaakbord en DAT MAG NATUURLIJK NIET, dus mijn dochters prent ik nu de wijze les in dat praten alles op kan lossen. Praten praten praten. Zelf praat ik soms iets te lang door tegen ze want ik ben nogal langdradig van stof, en omdat ze nog niet zo ontwikkeld zijn dat ze zo’n handig onzichtbaar gordijn over hun ogen kunnen trekken, kijken ze dan gewoon weg of gapen in mijn gezicht.
Dat vind ik helemaal niet erg, zeg ik nu groots, want ik hou toch wel van ze en dat laat ik ze onder andere merken door voor ze te koken. Dit bijvoorbeeld:

noedels met garnalen, taugé, en pinda’s

Voor 2 grote en 2 kleine mensen:

250 gram noedels
ca. 400 gram garnalen (ik gebruik hier schoongemaakte)
150 gram taugé, in vergiet afgespoeld met kokend water
1 rode paprika in reepjes
200 gram sugar snaps, gewassen en evt. schuin gesneden
2 tenen knoflook, gehakt
1 grote handvol pinda’s
1 limoen in partjes
2 eetlepels arachide– of zonnebloemolie
flinke pluk koriander, gehakt

meng als marinade in een kom:
5 eetlepels sojasaus (‘gewone’, zoute)
2 eetlepels vissaus
1 eetlepel rijstazijn
1 eetlepel sesamolie
2 theelepels honing

ook lekker erbij, wel pittig: klein sausje van 1 flinke eetlepel gochujang (Koreaanse chilipasta) losgeroerd met 1 eetlepel limoensap

Kook de noedels gaar zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en zet opzij. Rooster in een droge koekenpan de pinda’s tot ze licht beginnen te kleuren. Hak ze grof. Verhit in een grote wok of hapjespan de olie op hoog vuur. Bak de garnalen ca. 4 minuten tot ze roze beginnen te kleuren, gooi de sugar snaps erbij en blijf flink husselen. Na een minuut de paprika erbij, husselen, knoflook, nog een minuutje, dan de taugé, de noedels en de sojamarinade. Goed mengen, vuur uit. Bestrooi met de pinda’s en koriander.

Oma

Wanneer ik dit het net op knal, weten we binnen 12 uur of Trump of Rodham Clinton president van de Verenigde Staten is geworden. Daarna zijn deze zenuwen achterhaald, is het nieuws niet meer nieuw en het vergankelijke van dit moment gevangen in verse werkelijkheid.
Ik kauw uit angst op m’n mouwen.
Mijn stijgende verbijstering maandenlang geaccelereerd is er nu sprake van planeren, van verontrusting die zich geëleveerd voortbeweegt. Waar landt dit?
Mijn fascinatie voor Amerika is zo groot, ik ben deels opgevoed door Amerikanen en ik wil er altijd altijd naar toe. Waar mijn echtgenoot zich droomvakanties voorstelt aan Bountystranden of met tig vrienden in Toscaanse villa’s, denk ik alleen East Coast of West Coast?

Ik bid niet, ik heb gister nog tegen mijn dochter gezegd dat wij de Bijbel beschouwen als een geweldig sprookjesboek, maar vannacht ga ik iets of iemand stilletjes smeken het juiste te laten gebeuren. Want morgenochtend wil ik mijn dochters kunnen vertellen dat een oma net de machtigste persoon op aarde is geworden.

Next step? Michelle for President.